Vin : Coups de coeur et histoires d'un oenologue amateur

Vin : Coups de coeur et histoires d'un oenologue amateur

Quelques définitions oenologiques

Si l'astringence est l'un des sens essentiels à la dégustation du vin, saurez-vous dire ce que sont des caudalies ?

Et un nabuchodonosor ? non, ce n'est pas un dinosaure...

 

Un dictionnaire du vin est le bienvenu ! celui de sommelix est plutôt complet, précis, et renvoie vers des articles des plus complets pour les plus curieux ! Accessible dans sa vinopédie, on trouvera dans  son dictionnaire toutes ces définitions ! Bien sur, on saura que les caudalies iniquent la persistance en bouche, et une caudalie=une seconde pendant laquelle on sent encore les arômes du vin, après l'avoir bu. Le nabuchodonosor est une bouteille de 15L.

Et bien d'autres entrées, telles que la définition de gouleyant, ou empyreumatique qui vous servirons à briller en société !

 

Tout cela complété par des dossiers plus détaillés, comme sur les vins biologiques.



04/11/2014
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